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马斌

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日志

 
 

一套难得的民族经济研究资料--老北京清真牛羊肉庄“洪顺号”帐簿  

2008-07-19 23:40:00|  分类: 经历收藏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 一套难得的民族经济研究资料--老北京清真牛羊肉庄“洪顺号”帐簿

 一套难得的民族经济研究资料--老北京清真牛羊肉庄“洪顺号”帐簿 - 穆马 - 穆萨·文武的博客

老北京清真“洪顺号”牛羊肉庄位于宣武门外达智桥旧门牌32号。这套自民国24年以来的帐簿共16本,4本为新中国初期。采用汉兴斋“生财”专用帐簿,绵纸,横开线装,手写体,蓝,墨色,页面23×17.5  cm,分别为双线朱框、兰框17.5 × 11 cm,竖12格,单鱼尾,白口,保存完好,为西安挚友马涛兄弟慧眼收藏。其帐目分别为《银钱账》、《银钱底账》、《收羊底账》等账。

     该帐簿如实记载了民国、日军统治及邻近解放等各个时期商号经营状况,诸如牛羊肉、日用品价格与诊病、用药费用,有主营店与联营店,以及与各商号、饭庄之间交易、赊欠,均有详细记录,记载有各项支出明细,如:学费订报费。有宗教和公益性支出,如:“平安经”、古尔巴尼、出散乜贴、助学和公益救济会费。该套帐簿有旧时记帐符号、税收记录及民国和解放后的印花税票。另外帐簿中还夹有民国广告日历、借条、婚庆请贴等收藏纸品。这套资料为京城民俗、老字号及物价研究提供了一定的佐证,是研究老字号兴盛、发展、消亡较为难得一手资料,也是民族经济研究的重要资料。

一套难得的民族经济研究资料--老北京清真牛羊肉庄“洪顺号”帐簿 - 穆马 - 穆萨·文武的博客

兰州大学虎有泽博士认为:这套资料很有历史价值,特别是对回族饮食业研究(老字号研究)、回族经济研究、北京地方回族史等方面均有参考价值。有专门研究北京回族、清真饮食业、回族经济的朋友对此颇感兴趣,最近宁夏社科院准备出版《中国回族百科全书》,这些账本就是一手资料。

一套难得的民族经济研究资料--老北京清真牛羊肉庄“洪顺号”帐簿 - 穆马 - 穆萨·文武的博客

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